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食品衛生検査所の業務
と畜検査
食肉の生産拠点である「と畜場」において、食用とされる牛や豚の検査を行い、食肉の安全を確保しています。
また、微生物検査、理化学検査及び病理検査などを行い、より科学的な根拠に基づいた検査を実施しています。
市場監視・検査
食品の一大流通拠点である「名古屋市中央卸売市場北部市場（豊山町）」の衛生監視・指導を行い、また流通する食品等の抜き取り検査を行い、不良食品の流通を防止しています。
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