漁況速報　～おさかな旬報～

漁況概要　

各漁場と主な漁獲物

伊勢湾：マダイ，クロダイ，マゴチ，スズキ，コウイカ，ガザミ

三河湾：クロダイ，コウイカ，アオリイカ，タイラギ，サザエ

渥美外海：マダイ，チダイ，クロダイ，コショウダイ，シラス，サワラ，スズキ，コウイカ，カミナリイカ

　　　　　5月下旬の漁模様（今旬に新たに追加された魚種は赤字で示しています。）

市場レポート

　タイラギAtrina pectinataの入った水槽が漁港にずらっと並んでいました。三河湾で良く獲れています。殻長30cmを超える大型の二枚貝で、蝶番を下に、広いほうを上にして砂底に刺さっているようにして生息しており、愛知県では主に潜水漁業で漁獲されています。主に貝柱を食用とし、お刺身で食べると甘味がありとても美味しい貝です。切るときは、繊維に沿って縦切りをおススメします。スーパーではなかなか見かけませんが、料理店等で見かけたら是非食べてみて下さいね。

　三河湾で大きなアオリイカSepioteuthis lessonianaが獲れています。一尾ずつ活かして並べられていました。アオリイカは春から夏にかけて産卵のため、浅場に上がってくるため、この時期漁獲されるアオリイカは大型のものが多いです。生きているアオリイカは虹色に光り、とても神秘的な美しさですね。

　伊勢湾でマゴチPlatycephalus sp.が獲れています。マゴチは、これから旬を迎える夏を代表する白身魚です。主に砂底に生息し魚や甲殻類を食べています。体長は60cmほどに成長し、釣りの対象としても人気が高い魚です。マゴチの身はフグのように弾力があるので、少し薄くお刺身にすると良いかもしれません。意外とアラにも身が多く、煮付けにすると絶品です。背ビレのとげが特に鋭いので、先にハサミで背ビレを切り落とすと捌きやすいですよ。

　　渥美外海でコショウダイPlectorhinchus cinctusが好調です。名前には「タイ」とついていますが、コショウダイはイサキ科の魚です。そのため身はイサキに似ており、血合いが鮮やかな赤色をしています。お刺身や塩焼きがおすすめです。これから暑くなる時期には、カルパッチョ風に食べてもさっぱりして美味しいです。身が程よい硬さで捌きやすい魚ですので、魚屋さんで見かけたら三枚おろしにチャレンジしてみて下さいね。

　普段あまり見かけないエビがいました。ウチワエビIbacuc ciliatusです。渥美外海で獲れています。名前のとおり「団扇」のような平べったい形をしており、砂底に生息しています。インパクトのある形をしていますが、塩焼きで食べると香ばしく、頭部は味噌汁にすると抜群に美味しかったです。調理も簡単ですのでオススメのエビです。

主要魚種の漁獲状況　

　　　　　　　　　　　　　　5月中旬までの主要魚種の旬別漁獲量(主要港)の推移

市場レポートで紹介した愛知県産水産物が買えるお店と料理レシピ

過去のおさかな旬報

過去一年分のおさかな旬報（最新版は一番下）です。pdfファイルをダウンロードしてご覧下さい。なお、1年を過ぎたものは順に削除していきます。

• 平成31年4月9日 [PDFファイル／911KB]

　　　　サワラ、タカアシガニ、マダイ、タイラギ

• 平成31年4月26日 [PDFファイル／850KB]

　　　　アオリイカ、チダイ、カワビシャ、サヨリ

• 令和元年5月23日 [PDFファイル／940KB]

　　　　クロダイ、ギマ、オオニベ、シマフグ

• 令和元年6月7日 [PDFファイル／1.01MB]

　　　　トウジン、ミノエビ、ミドリフサアンコウ、アオメエソ

• 令和元年6月20日 [PDFファイル／1021KB]

　　　　ハモ、アイゴ、シロギス、シラス

• 令和元年7月11日 [PDFファイル／943KB]

　　　　マダコスペシャル

• 令和元年7月26日 [PDFファイル／939KB]

　　　　マゴチ、ウチムラサキ、アカヤガラ、ツキヒガイ

• 令和元年8月8日 [PDFファイル／991KB]

　　　　マイワシ、カタクチイワシ、イセエビ、スズキ

• 令和元年9月9日 [PDFファイル／1.77MB]

　　　　ヤリイカ、メカジキ、ガザミ、タチウオ、サザエ

• 令和元年9月30日 [PDFファイル／2.43MB]

　　　　ヒゲナガエビ、アカムツ、ムツ、ワキヤハタ、ユメカサゴ、ガザミ、タイワンガザミ

• 令和元年10月25日 [PDFファイル／2.26MB]

　　　　トラフグ、シロサバフグ、カンパチ、ガザミ

• 令和元年11月29日 [PDFファイル／2.5MB]

　　　　スズキ、ガザミ、シロギス、ヒガンフグ

• 令和元年12月27日 [PDFファイル／2.01MB]

　　　　スズキ、キダイ、コウイカ、エビスダイ、ナミガイ、タイラギ

• 令和2年1月28日 [PDFファイル／1.88MB]

         トラフグ、マナマコ、カミナリイカ、クロダイ、イシガレイ

• 令和2年2月19日 [PDFファイル／3.66MB]

　　　　ワカメ、スズキ、ブリ、サワラ、ツキヒガイ

• 令和2年3月27日 [PDFファイル／2.49MB]

　　　　マダイ、クロダイ、スズキ、サワラ、コウイカ

• 令和2年4月20日 [PDFファイル／947KB]

　　　　マダイ、チダイ、クロダイ、サワラ、トゲノコギリガザミ、オオニベ

• 令和2年5月20日 [PDFファイル／827KB]

　　　　サザエ、オニオコゼ、クロダイ、アケガイ

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