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漁況速報 ~おさかな旬報~

ページID:0385735 掲載日:2022年11月1日更新 印刷ページ表示
 水産試験場では、知多地区の市場を中心に、漁獲物の調査や測定などを行っており、漁況概要や主要漁獲物の漁獲動向について、旬ごとに最新の情報を紹介しています。
 この市場調査の際にみかけた旬でおすすめの魚介類や珍しい魚など、タイムリーな愛知県の地元水産物を紹介しています。地産地消や食育への取組、地元あいちの水産物をお求めになる際などに、参考にしていただけるかもしれません。

漁況概要 

各漁場と主な漁獲物

伊勢湾:ギマ、サワラ、マイワシ、マアジ、ハモ、クルマエビ、クロダイ、シロギス、ガザミ、アカシャエビ

三河湾:クロダイ、アサリ、マアジ、スズキ

渥美外海:クロダイ、ハモ、ヒラメ、チダイ、アカカマス、マダイ、カワハギ、ホウボウ、トラフグ、クルマエビ、アカアマダイ、ムツ、アカムツ、アオメエソ、 スルメイカ、ニギス

 

漁場

          10月下旬の漁模様(今旬に新たに追加された魚種は赤字で示しています。)

市場レポート

クルマエビクルマエビ アップ画像

クルマエビ 動画1

 伊勢湾及び渥美外海でクルマエビMarsupenaeus japonicusが揚がっています。愛知県におけるクルマエビは主に小型底びき網漁業や刺網漁業で漁獲され、全国有数の漁獲量を誇っており、県の魚に選定されています。体を丸めたときに横しま模様が車輪に見えることから“クルマ”エビと名付けられました。クルマエビは成長のために愛知県の海全体を利用しており、内湾の干潟域に着底後、浅場域を利用して成長し、大きくなると渥美外海へと出ていくことが分かっています。そのため、外海で漁獲されるクルマエビのほうが比較的大きいものが多いです。また、愛知県では栽培漁業センターでクルマエビを卵から育てており、成長した稚エビを漁業者と協力して放流することで資源の底支えを行っています。

 

エビの種数問題クマエビ

ウシエビフトミゾエビ

テラオクルマエビコウダカクダヒゲエビ

ヒゲナガクダヒゲエビトゲサケエビ

ハナシャコ

 愛知県ではクルマエビやヨシエビ、「えびせんべい」の材料とされるアカシャエビ(サルエビ)など様々なエビ類が漁獲されていますが、市場に行くと普段目にしないもっと多種多様なエビ類を目にすることができます。クルマエビ属やウシエビ属ではクマエビPenaeus semisulcatusやウシエビPenaeus monodon(ブラックタイガー)、フトミゾエビPenaeus latisulcatus、テラオクルマエビMarsupenaeus marginatusがいました。桃色をしたテラオクルマエビは分布域が広く、ハワイまで生息することが確認されており、たくさん生息する地域では漁獲対象種とされています。それ以外ではコウダカクダヒゲエビSolenocera alticarinataやヒゲナガクダヒゲエビSolenocera koelbeli、トゲサケエビParapenaeus lanceolatusが市場に並んでいました。コウダカクダヒゲエビとヒゲナガクダヒゲエビのクダヒゲエビ属は、管のような太いひげを持っていることが特徴で、台湾から西日本中心の深海に生息しています。トゲサケエビは目の上のトゲが長く、緩やかにカーブしているのが特徴で、深海の底に生息しています。これらのエビを食味したところ、クダヒゲエビ属とトゲサケエビはどちらも塩焼きにすると香ばしいエビのにおいとともに甘みが感じられました。

 愛知県で漁獲されるエビ類はまだまだ紹介しきれないほどいっぱいいます。市場に行く機会がありましたら、エビに注目してみるのも面白いと思いますよ。ハナシャコなど珍しい生き物にも出会えるかもしれません。

 

主要魚種の漁獲状況 

漁獲量

              2022年10月下旬までの主要魚種の旬別漁獲量(主要港)の推移

過去の主要魚種の漁獲状況

     2019年と過去3年平均(2016~2018年)の主要魚種の漁獲状況結果です。

市場レポートで紹介した愛知県産水産物が買えるお店と料理レシピ

 地元あいちの水産物に興味を持っていただいたみなさまに、すぐにお買い物とお料理を楽しんでいただくために、外部リンクを紹介させていただきます。

「この魚はどうやって調理するの?」 
 こんな疑問をいだかれた方は、下記サイトを活用してみて下さい。
 基本は生、煮る、焼くでOKですが、きっと地元あいちの水産物で季節を感じられる一品が見つかるはずです!

 あいちのおさかなコンシェルジュ「おさかなレシピ」外部リンク)
 レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド(外部リンク)

過去のおさかな旬報

過去一年分のおさかな旬報(最新版は一番下)です。pdfファイルをダウンロードしてご覧下さい。なお、1年を過ぎたものは順に削除していきます。

    イサキ、イシダイ

    アカシャエビ、小イカ、マアジ

    マイワシ、サザエ、マゴチ、コショウダイ

    イシガレイ、小イカ

    ハモ、ガザミ、アユ

    クルマエビ、メイチダイ、カイワリ

    シロサバフグ、クロサバフグ、アカアマダイ

    タチウオ、テンジクタチ、ヘダイ、サワラ

    スズキ、マダイ、サバフグ

    ワカメ、ヒガンフグ、クロダイ

           メバル、シロギス、ワカメ

    スズキ、ヒラメ、マダイ

    チダイ、イサキ

    アカシャエビ、アオリイカ、クロダイ、オオニベ

    タイラギ、ニギス、小イカ

    サワラ、ガザミ、フジツボ

    カワハギ、イボダイ

県内水産物情報サイト リンク集

他サイトの地元のおさかな情報などをリンク集として紹介しますので、是非ともご活用ください。

愛知の水産業やさかなのこと、また県内の水産に関するトピックスを総合的に紹介している愛知県農林水産部水産課のホームページはこちら

あいちのおさかなを食べてキレイになろう!「あいちのおさかな」を食べて、ココロもカラダも健康とキレイを目指す「魚食女子」を応援するあいちのおさかなコンシェルジュはこちら

愛知県内産地直売所やふれあい体験施設を紹介したあいちの産地直売所・ふれあい体験施設はこちら

愛知のうまいもんを紹介した愛知グルメ図鑑はこちら

知多の農林水産業や直売所などを紹介したPRパンフレット知多のおしながきはこちら

以下は外部リンクです。

地魚を扱っている鮮魚店や飲食店の情報誌「ととかう愛知」は愛知県漁業士協議会のホームページからどうぞ

豊浜市場の水産物を仲買さんの目から詳しく紹介している南知多・豊浜のさかなや五代目まるとさんのブログはこちら

南知多の水産情報を発信している豊浜漁業協同組合さんのホームページ豊浜商工会さんのホームページはこちら

三河一色漁港の水産情報を発信している三河一色さかな村さんのホームページはこちら

三河幡豆漁港の旬のおさかなや潮干狩り情報を紹介している幡豆漁協のブログはこちら

 

問合せ

愛知県 水産試験場 漁業生産研究所
電話: 0569-65-0611
ファックス: 0569-65-2358


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