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漁況速報　～おさかな旬報～

ページID：0385735 掲載日：2023年11月30日更新 印刷ページ表示
　水産試験場では、知多地区の市場を中心に、漁獲物の調査や測定などを行っており、漁況概要や主要漁獲物の漁獲動向について、旬ごとに最新の情報を紹介しています。
　この市場調査の際にみかけた旬でおすすめの魚介類や珍しい魚など、タイムリーな愛知県の地元水産物を紹介しています。地産地消や食育への取組、地元あいちの水産物をお求めになる際などに、参考にしていただけるかもしれません。

漁況概要　

各漁場と主な漁獲物

伊勢湾：あかしゃえび、スズキ、カタクチイワシ、クロダイ、ジンドウイカ、アカカマス、シラス、タチウオ、コショウダイ、サワラ

三河湾：クロダイ、アサリ、シバエビ、カタクチイワシ

渥美外海：トラフグ、マダイ、コウイカ、ホウボウ、シロサバフグ、ヒラメ、カワハギ、シロサバフグ、アカアマダイ、イボダイ、ケンサキイカ、アカムツ、ニギス、ムツ

 

漁場

　　　　　　　　　　11月中旬の漁模様（今旬に新たに追加された魚種は赤字で示しています。）

市場レポート

西浦市場概況写真集（2023年11月24日）

カイワリカワハギ

ミノエビ・チヒロエビ類などニギス

アオメエソ（蒲郡メヒカリ）ヒラメ

シロサバフグコウイカ（上）・アオリイカ（下）

ホウボウイシガニ

小型エビ類（主にトラエビ）ジンドウイカ類

アカザエビ

おさかな紹介コーナー

しらす

しらす　市場写真しらす　拡大画像

しらす　荷揚げ画像１しらす　荷揚げ画像２

　伊勢湾と渥美外海でしらすが漁獲されています。しらすはイワシ類の稚魚の総称であり、今の時期はカタクチイワシ Engraulis japonicas が主体となっています。カタクチイワシは親魚も漁獲されていますが、愛知県の漁業者は禁漁区の設定や休漁に取り組むことで、親を残して子（しらす）を増やすとともに、子（しらす）を残して親を増やす持続的な利用を行っています。また、私たちは卵稚仔調査などを行い、漁業者に情報提供することで持続的な利用をサポートしています。

　11月中旬以降、伊勢湾にてしらすの豊漁が続いています。これを機に全国有数の愛知県のしらすを食べてみませんか。

主要魚種の漁獲状況　

漁獲量グラフ（しらすのみ11月下旬まで図示）

　　　　　　　　　　　　　　2023年10月下旬までの主要魚種の旬別漁獲量(主要港)の推移

※　しらす漁獲量のみ11月下旬まで図示

過去の主要魚種の漁獲状況

　　　　 2019年と過去3年平均（2016～2018年）の主要魚種の漁獲状況結果です。

市場レポートで紹介した愛知県産水産物が買えるお店と料理レシピ

　地元あいちの水産物に興味を持っていただいたみなさまに、すぐにお買い物とお料理を楽しんでいただくために、外部リンクを紹介させていただきます。

「この魚はどうやって調理するの？」　
　こんな疑問をいだかれた方は、下記サイトを活用してみて下さい。
　基本は生、煮る、焼くでOKですが、きっと地元あいちの水産物で季節を感じられる一品が見つかるはずです！

　あいちのおさかなコンシェルジュ「おさかなレシピ」（外部リンク）
　レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド（外部リンク）

過去のおさかな旬報

過去一年分のおさかな旬報（最新版は一番下）です。pdfファイルをダウンロードしてご覧下さい。なお、1年を過ぎたものは順に削除していきます。

　　　　イサキ、イシダイ

　　　　アカシャエビ、小イカ、マアジ

　　　　マイワシ、サザエ、マゴチ、コショウダイ

　　　　イシガレイ、小イカ

　　　　ハモ、ガザミ、アユ

　　　　クルマエビ、メイチダイ、カイワリ

　　　　シロサバフグ、クロサバフグ、アカアマダイ

　　　　タチウオ、テンジクタチ、ヘダイ、サワラ

　　　　スズキ、マダイ、サバフグ

　　　　ワカメ、ヒガンフグ、クロダイ

           メバル、シロギス、ワカメ

　　　　スズキ、ヒラメ、マダイ

　　　　チダイ、イサキ

　　　　アカシャエビ、アオリイカ、クロダイ、オオニベ

　　　　タイラギ、ニギス、小イカ

　　　　サワラ、ガザミ、フジツボ

　　　　カワハギ、イボダイ

　　　　クルマエビ、その他エビ類

　　　　ホウボウ類

　　　　トラフグ、スズキ

　　　　アカヤガラ、ヒラメ

　　　　ヒゲダイ、ヒゲソリダイ、トリガイ

　　　　市場風景、アカシャエビ

　　　　ハモ

　　　　愛知県のイカ類特集

　　　　ハモ

　　　　アマダイ類、ギンメダイ類

県内水産物情報サイト　リンク集

他サイトの地元のおさかな情報などをリンク集として紹介しますので、是非ともご活用ください。

愛知の水産業やさかなのこと、また県内の水産に関するトピックスを総合的に紹介している愛知県農林水産部水産課のホームページはこちら

あいちのおさかなを食べてキレイになろう！「あいちのおさかな」を食べて、ココロもカラダも健康とキレイを目指す「魚食女子」を応援するあいちのおさかなコンシェルジュはこちら

愛知のうまいもんを紹介した愛知グルメ図鑑はこちら

知多の農林水産業や直売所などを紹介したPRパンフレット知多のおしながきはこちら

以下は外部リンクです。

南知多の水産情報を発信している豊浜漁業協同組合さんのホームページと豊浜商工会さんのホームページはこちら

三河幡豆漁港の旬のおさかなや潮干狩り情報を紹介している幡豆漁協のブログはこちら

 

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問合せ

愛知県 水産試験場　漁業生産研究所
電話: 0569-65-0611
ファックス: 0569-65-2358

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