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食育ネットあいち 「毎月19日はおうちでごはんの日」

あったか♪いい知恵!

過去のコラム

No.160 モヤモヤした気分もシャキッと!白いスプラウト〜もやし〜
(平成28年5月27日)

  皆さんは、「もやし」と聞くと、どんなイメージがわきますか。色が白くてひょろっとした子を「もやしっ子」と言うように、マイナスイメージを持たれていませんか。
  実は、「もやし」は低カロリーなのに、栄養価が高くヘルシーなんです。
  豆が発芽し、「もやし」になる過程で、豆の持つカロリーは消費されていきますが、その一方でビタミンCとアスパラギン酸が大幅に増加するので、血中コレステロール値を低下させ、ガン、動脈硬化予防、疲労回復を手助けするそうです。
  芽が出るという意味の「萌ゆ」が変化して、現在の名前「もやし」となりましたが、現在、日本でよく食べられているのは、炒め物や鍋などに使用する「緑豆もやし」。他には、おひたしなどとして調理される「ブラックマッペ」、韓国料理のナムルに最適な「大豆もやし」があります。
  そんな「もやし」を十分味わうために気をつけたいことは、ビタミンCを流出させないように加熱時間を短くすること。保存する際にも水につけ置きするのは、「もやし」が呼吸できずに傷むうえにビタミンCが流出してしまいますよ。
  モヤモヤした気分になる五月病にかかりやすいこの時期には、シャキシャキの「もやし」を食べてシャキッと疲労回復してみませんか。
 

もやし生産者協会HP〜今週のもやしレシピ好評掲載中〜

画像:もやし 画像:モッピー

旬の伝承料理 あいちの郷土料理を食べよう!

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超カンタン♪本格「五平餅」

小さなお子さんからお年寄りまで、幅広い年齢層に愛されている三河地方の伝承料理です。

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新着情報

過去の情報
2016年5月27日
イベント情報を更新〜「伝統野菜をつくってみよう!」
2016年5月27日
イベント情報を更新〜親子あさり漁業体験交流会
2016年5月27日
「食育コラム」更新しました!
2016年5月25日
愛知県食育推進ボランティアを募集しています!
2016年5月19日
「健康情報ポータルサイトあいち健康ナビ」リンクに追加しました!
2016年5月19日
「食育コラム」更新しました!
2016年4月28日
「食育コラム」更新しました!
2016年4月19日
「食育コラム」更新しました!
2016年4月15日
あいち食育いきいきプラン2020を作成しました!
2016年3月29日
「食育コラム」更新しました!
2016年3月18日
「動画でみる食育劇」設置しました!
2016年3月18日
「食育コラム」更新しました!
2015年3月4日
イベント情報を更新〜伝統野菜ってなあに?
2016年2月29日
「食育コラム」更新しました!
2015年2月26日
イベント情報を更新〜岡崎市食育メッセ2016出展者募集
2016年1月29日
「食育コラム」更新しました!
2016年1月26日
愛知県食育推進会議の委員を公募します
2016年1月20日
食育推進ボランティア名簿更新しました
2016年1月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年12月25日
「食育コラム」更新しました!
2015年12月18日
「食育コラム」更新しました!
2015年12月4日
イベント情報を更新〜平成27年度食育講演会『楽しく食べて、健康に!』
2015年11月27日
「食育コラム」更新しました!
2015年11月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年11月16日
イベント情報を更新〜あいち食育いきいきミーティング
2015年11月16日
イベント情報を更新〜東海地域食料自給率向上研究会(第10回)
2015年11月16日
イベント情報を更新〜東海地域食育シンポジウム〜ごはんを中心とした食生活のススメ
2015年11月4日
イベント情報を更新〜食でつくる健康と美〜家庭薬膳セミナー〜
2015年11月4日
イベント情報を更新〜清須市食育まつり
2015年10月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年10月8日
イベント情報を更新〜「愛知県食育推進ボランティア」による食の体験プログラム 食育の広場
2015年10月5日
イベント情報を更新〜“いいとも阿久比”親子お魚教室
2015年9月29日
「食育コラム」更新しました!
2015年9月18日
「食育コラム」更新しました!
2015年9月14日
イベント情報を更新〜秋の実りを味わう「親子料理教室」
2015年9月14日
イベント情報を更新〜日本伝統の調味料「しょうゆ」について知ろう講座
2015年9月14日
イベント情報を更新〜親子でクッキング 丸ごと一匹さんまを食べよう
2015年9月14日
イベント情報を更新〜イチゴを育ててジャムをつくろう
2015年9月14日
イベント情報を更新〜全国高校生食育王選手権大会
2015年9月14日
イベント情報を更新〜おいち祭り2015 食育コーナー
2015年8月31日
「食育コラム」更新しました!
2015年8月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年8月17日
イベント情報を更新〜2015健康救急フェスティバル
2015年8月17日
イベント情報を更新〜みんなで学ぼう親子うなぎ食育教室
2015年8月3日
イベント情報を更新〜アイデア箱ずしコンクール
2015年8月3日
イベント情報を更新〜野菜を食べよう!おいしい簡単レシピコンテスト
2015年8月3日
イベント情報を更新〜野菜を食べよう2015
2015年8月3日
イベント情報を更新〜農林漁業体験を通じて生まれるもの〜平成27年度教育ファームスタディ〜
2015年8月3日
イベント情報を更新〜県民公開講座「手軽にできる米粉パン」
2015年7月29日
「食育コラム」更新しました!
2015年7月21日
「食育コラム」更新しました!
2015年7月9日
イベント情報を更新〜あいちのあさり料理コンテスト
2015年7月9日
イベント情報を更新〜夏休み親子体験セミナー「のぞいてみよう!植物検疫の世界」
2015年7月9日
イベント情報を更新〜来て、見て、感じて!「あいちの農林水産業サイエンスワークショップ」
2015年7月9日
イベント情報を更新〜和菓子職人になろう
2015年7月9日
イベント情報を更新〜夏カレーをつくろう
2015年7月9日
イベント情報を更新〜「安全!おいしい!夏休み食品工場見学ツアー」
2015年7月7日
イベント情報を更新〜第12回お福市夏休み特別企画体験型学習
2015年7月7日
「2015年版あいち食育いきいきレポート」更新しました!
2015年6月29日
「食育コラム」更新しました!
2015年6月26日
イベント情報を更新〜第10回記念「あいちの味覚たっぷり!わが家の愛であ朝ごはんコンテスト」
2015年6月26日
イベント情報を更新〜県民公開講座「夏野菜を使った手軽な漬物作り」
2015年6月26日
イベント情報を更新〜岩倉市食育シンポジウム〜『い・わ・く・ら』で始める 食が育む豊かな心!〜
2015年6月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年6月19日
イベント情報を更新〜きたなごや健康セミナー
2015年6月19日
イベント情報を更新〜親子手づくり動物パン サマースクール
2015年6月12日
イベント情報を更新〜親子あさり漁業体験
2015年6月12日
イベント情報を更新〜手作りトマトケチャップに挑戦!
2015年6月12日
イベント情報を更新〜生涯学習地域連携講座(県立高校)猿農で体験しよう「食」と「農」
2015年5月29日
イベント情報を更新〜だいずプロジェクト
2015年5月29日
「食育コラム」更新しました!
2015年5月28日
イベント情報を更新〜第10回食育推進全国大会inすみだ2015
2015年5月28日
イベント情報を更新〜にしお食育街頭キャンペーン
2015年5月25日
イベント情報を更新〜もっと噛んで「歯ッピーレシピコンテスト
2015年5月25日
イベント情報を更新〜健康料理教室
2015年5月25日
イベント情報を更新〜第111回モーニング・セミナー「知られざるかつおだしの秘密」
2015年5月25日
イベント情報を更新〜親子工場見学会 〜うずら卵のルーツを探ろう〜
2015年5月25日
イベント情報を更新〜ギョーザづくり教室・工場見学
2015年5月19日
「食育コラム」更新しました!
2015年4月30日
イベント情報を更新〜ヨモギ餅作り「ヨモギの利用と草餅について」
2015年4月30日
イベント情報を更新〜薬用スムージー講座&試飲会
2015年4月30日
イベント情報を更新〜たんぽぽコーヒー作り
2015年4月30日
イベント情報を更新〜薬用植物農業体験教室
2015年4月30日
イベント情報を更新〜おコメ実らせ隊2015
2015年4月30日
「食育コラム」更新しました!
2015年4月20日
「食育コラム」更新しました!
2015年4月13日
あいち食育サポート企業団の活動紹介を更新しました!
2015年4月10日
イベント情報を更新〜野菜ソムリエ食育イベント
2015年4月9日
イベント情報を更新〜平成27年度農業ふれあい研修
2015年4月9日
イベント情報を更新〜ハウス「食と農と環境の体験教室・名古屋」
2015年4月9日
イベント情報を更新〜グローバル時代の“食”を考える
2015年4月9日
イベント情報を更新〜健康料理教室
2015年3月20日
トップページに旬の伝承料理のコーナーができました!
2015年3月20日
「食育ネットあいち」に文字検索機能がつきました!
2015年3月20日
サイトマップのページができました!
2015年3月9日
イベント情報を更新〜食品安全・安心学習センター春休み親子体験ツアー
2015年3月9日
イベント情報を更新〜楽しく学べる!食育コーナー
2015年3月3日
イベント情報を更新〜お魚かたりべから学ぶ魚食体験
2015年3月3日
イベント情報を更新〜春にまつわるエトセトラ!江戸っ子たちは春が好き?
2015年3月3日
イベント情報を更新〜手作りトマトケチャップに挑戦
2015年2月27日
イベント情報を更新〜三河産豚肉で手作りソーセージを作ろう
2015年2月27日
イベント情報を更新〜三河産豚肉を解体して 部位ごとに試食をしよう
2015年2月27日
イベント情報を更新〜親子料理教室
2015年2月27日
イベント情報を更新〜“和とフレンチ”うまみを知ろう!伝統食材で子どもを育てるUMAMI講座
2015年2月23日
イベント情報を更新〜直売所におけるフードチェーン食育活動実践セミナー
2015年2月23日
イベント情報を更新〜親子食育講座〜IHで「楽しく」ゆでる!焼ける!手作りウインナー〜
2015年2月20日
イベント情報を更新〜食育講座
2015年2月20日
イベント情報を更新〜広告に惑わされない 健康食品、機能性食品等との付き合い方
2015年2月16日
イベント情報を更新〜乳幼児の食物アレルギー対策に関する実態調査結果講演
2015年2月13日
イベント情報を更新〜にぼしの解剖教室
2015年2月13日
イベント情報を更新〜電気の力でクッキング
2015年2月13日
イベント情報を更新〜一宮市消費生活フェア 野菜ソムリエ食育イベント
2015年2月13日
イベント情報を更新〜一宮市消費生活フェア
2015年2月4日
イベント情報を更新〜くらしと生産をつなぐ「もの」づくり
2015年1月26日
イベント情報を更新〜食肉と内臓肉の生食に関するワークショップ
2015年1月21日
イベント情報を更新〜ごちそうさん〜食でつながる世界〜
2015年1月21日
イベント情報を更新〜世界の元気ごはん
2015年1月21日
イベント情報を更新〜LOVEフラワーバレンタイン
2015年1月13日
イベント情報を更新〜しいたけ菌打ち&クッキング
2015年1月13日
イベント情報を更新〜ソリすべり&きのこの菌打ち
2015年1月13日
イベント情報を更新〜カカオから作るチョコレート教室
2015年1月13日
イベント情報を更新〜歴史体験セミナー「おいしく作ろうおこしもん」
2015年1月13日
イベント情報を更新〜健康科学教室「やさい博士になろう!」
2015年1月13日
イベント情報を更新〜健康科学教室「五感体感ワールド」
2015年1月13日
イベント情報を更新〜やさい・くだものセミナー
2015年1月13日
イベント情報を更新〜親子でお料理コンテスト
2014年12月26日
食育クイズを更新しました!
2014年12月16日
イベント情報を更新〜パパの料理で、自分、仕事、家族、社会が変わる!
2014年12月12日
イベント情報を更新〜おさかなマイスターが語る魚食文化の魅力
2014年12月12日
イベント情報を更新〜第9回豊橋田原食農教育推進フォーラム
2014年12月12日
イベント情報を更新〜エコットフォーラム2014〜からだも地域もよろこぶおいしいごはん〜
2014年12月12日
イベント情報を更新〜スキスキのりすき
2014年12月4日
イベント情報を更新〜東海地域食料自給率向上研究会
2014年11月28日
イベント情報を更新〜つるかめ食堂料理教室
2014年11月28日
イベント情報を更新〜ランチタイムセミナー
2014年11月28日
イベント情報を更新〜「給食のつくり方」いいともあいちフェア
2014年11月28日
イベント情報を更新〜農大祭2014
2014年10月15日
イベント情報を更新〜父と子の“いいとも半田!料理教室”
2014年10月15日
イベント情報を更新〜いいともあいち物産展in東海秋祭り
2014年10月3日
イベント情報を更新〜県民公開講座「地域に伝わる箱寿司づくり」
2014年10月3日
イベント情報を更新〜あいち食育いきいきミーティング
2014年10月3日
イベント情報を更新〜愛知県畜産フェスタ
2014年10月3日
イベント情報を更新〜平成26年度教育ファームスタディ
2014年10月3日
イベント情報を更新〜「イタリアフェア2014」での食育イベント
2014年9月26日
イベント情報を更新〜秋のイベント〜日本のアフタヌーンティー〜
2014年9月26日
イベント情報を更新〜秋のイベント〜手造りしろたまり講座〜
2014年9月24日
イベント情報を更新〜子どもの食育-「遊び」と「食の衛生」-
2014年9月24日
イベント情報を更新〜食事のバランス〜野菜の効用とおいしく・たくさん食べる方法〜
2014年9月12日
食育パンフレット「あいちエコ食スタイル 今日から始める20tips」更新しました
2014年9月12日
食育推進ボランティア名簿更新しました
2014年9月11日
イベント情報を更新〜米粉でたのしく食育
2014年9月11日
イベント情報を更新〜豊かな食卓をつくりませんか?〜とれたて野菜の美味しい食べ方〜セミナー
2014年9月11日
イベント情報を更新〜県民公開講座「里山に伝わる五平餅づくり」
2014年9月11日
イベント情報を更新〜地産・地消 大豆まつり
2014年8月11日
イベント情報を更新〜野菜を食べよう!おいしい簡単レシピコンテスト
2014年8月22日
イベント情報を更新〜食育を科学する!からだのリズムと食育
2014年8月11日
イベント情報を更新〜野菜を食べよう!おいしい簡単レシピコンテスト
2014年8月11日
イベント情報を更新〜とうもろこしのもぎ取りと石窯ピザづくり体験
2014年8月11日
イベント情報を更新〜家族で楽しもう!プチ運動会&竹パンつくり
2014年8月4日
イベント情報を更新〜あいち国際女性映画祭「世界中の子どもが危ない」
2014年8月4日
イベント情報を更新〜考古ラボ むかしの食物をさぐる
2014年8月4日
イベント情報を更新〜公開学術講座 食と健康 科学の進歩と日々の暮らし
2014年8月4日
イベント情報を更新〜ふるさと全国県人会まつり
2014年8月4日
イベント情報を更新〜第8回全国高校生食育王選手権大会
2014年7月29日
あいち食育いきいきプラン2015中間評価を行いました
2014年7月29日
2014度版あいち食育いきいきレポートを作成しました
2014年7月23日
食育推進ボランティア活動紹介を更新しました〜地産地消で七夕寿司!〜
2014年7月18日
イベント情報を更新〜食文化セミナーとうふを手作りしよう
2014年7月18日
イベント情報を更新〜夏の工場体験
2014年7月11日
イベント情報を更新〜夏休み!「お福市」体験型学習(ワーク)大集合
2014年7月9日
イベント情報を更新〜豊かな食卓をつくりませんか?〜暑い夏を乗り切る野菜を食べよう〜セミナー
2014年7月4日
イベント情報を更新〜「来て、見て、感じて!」あいちの農林水産業サイエンスワークショップ
2014年7月4日
イベント情報を更新〜夏休み親子体験セミナー
2014年7月4日
イベント情報を更新〜生涯学習地域連携講座「半農で体験しよう “食”と“農”」
2014年7月4日
イベント情報を更新〜県民公開講座「プロから教わる秋冬野菜づくり」
2014年6月27日
食育クイズを更新しました!
2014年6月16日
イベント情報を更新〜完熟ブルーベリーの摘み取りとジャム作り体験
2014年6月13日
イベント情報を更新〜もっと噛んで歯ッピーレシピコンテスト
2014年6月13日
イベント情報を更新〜おいしい!アートで味わう食の世界
2014年6月13日
イベント情報を更新〜県民公開講座「西尾産抹茶を使ったお菓子づくり」
2014年6月13日
イベント情報を更新〜親子食育体験教室
2014年6月6日
イベント情報を更新〜日本食育学術会議 第9回大会
2014年6月6日
イベント情報を更新〜五感を重視した食育ワークショップ
2014年5月30日
イベント情報を更新〜三河一色うなぎまつり
2014年5月30日
イベント情報を更新〜県民公開講座「ひと味違う手作り豆腐」
2014年5月23日
イベント情報を更新〜豊かな食卓をつくりませんか?〜ハーブを料理に使ってみよう〜
2014年5月23日
イベント情報を更新〜第9回食育推進全国大会
2014年5月23日
イベント情報を更新〜東海地域の和食文化の魅力
2014年5月14日
イベント情報を更新〜おとなの食育「レモンは健康とおいしさの名脇役」
2014年5月14日
イベント情報を更新〜山里食育まつりin東栄
  • 「食育啓発パンフレット」
  • 「食まるファイブ」のホームページ!
  • 「食まるファイブ」の動画
  • 「あいちのおさかなコンシェルジュ」
  • あいちのおさかなコンシェルジュ
  • いいともあいち情報広場
  • いいともあいちfaebook
  • あいち食育サポート企業団
  • ベジタブルランド
  • 愛iれしぴ
  • 工場見学市場見学
  • 厳選!あいちの伝承・特産物料理
  • 学びネットあいち


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052-954-6396(ダイヤルイン)
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