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愛知県食品衛生条例が改正されました
2018年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、2021年6月1日に完全施行されました。
これに伴い、本県においても、本改正内容を踏まえ、愛知県食品衛生条例について所要の改正を行いました。
主な改正内容は以下のとおりです。
公衆衛生上講ずべき措置の削除（旧第3条）
従来の条例中の規定は削除され、食品衛生法施行規則中に規定された「公衆衛生上必要な措置」が適用されます。
このことにより、原則として全ての食品等事業者に「HACCPに沿った衛生管理」が求められることとなりました。
（参考）食品衛生法施行規則（厚生労働省）（別表第十七～十八をご参照ください。）
HACCPについて 詳しくはこちら→ （愛知県） （厚生労働省）
施行日 2020年6月1日 （1年間の猶予期間あり）
営業施設の基準の改正（旧第4条）
条例で定める営業施設の基準について、食品衛生法施行規則の参酌基準のとおりとしました。
従来の基準から追加される主な規定として、手洗い設備の水栓について、洗浄後の手指の再汚染が防止できる構造が求められます。
（参考）食品衛生法施行規則（厚生労働省）（別表第十九～二十一をご参照ください。）
※ただし、飲食店営業を組立式の店舗その他の簡易な施設により行う場合、魚介類販売業を自動車により行う場合、その他特別の理由がある場合であって、知事が公衆衛生上支障がないと認めるときは、この限りではありません。
施行日 2021年6月1日
食品の製造または加工を行う営業等の届出制度の削除（旧第6条）
従来の条例中の届出制度は削除され、食品衛生法による届出制度が適用されます。
許可業種及び一部の届出不要業種以外の食品関係事業者は、食品衛生法に基づく営業届出が必要です。
届出について詳しくはこちら（B 届出業種 の項をご参考ください。）
施行日 2021年6月1日
条例全文はこちら
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