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農業試験場構内風景

愛知県農業総合試験場

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和牛肥育における稲わら代替粗飼料としての
ストロー系粗飼料給与について
長渕政広・清健太郎・瀧澤秀明・大橋秀一
摘要：和牛肥育においてストロー系粗飼料が、稲わらの代替粗飼料として給与できるかについて検討した。黒毛和種去勢牛26頭を用いて行い、試験期間は、15か月齢から27−29か月齢（出荷前日）までとし、ストロー系の粗飼料を全期間給与した。代替粗飼料として、イタリアンライグラスストロー、トールフェスクストロー及びバミューダグラスストローの3区を設定した。
 イタリアンライグラスストローの摂取量や増体については、稲わらと同等であった。肉質に関しても、同等であった。
 トールフェスクストローについては、稲わらより摂取量がやや劣る傾向が見られた。肉質に関しては、脂肪交雑等級と締まり及びきめがやや劣った。
 バミューダグラスストローについては、稲わらよりも摂取量が多い傾向にあった。肉質に関しては、ロース芯面積、ばらの厚さ及び歩留基準値が小さく、劣っていた。
 以上の結果から、稲わら代替粗飼料としては、イタリアンライグラスストローは、利用可能であることが示唆された。しかし、トールフェスクストロー及びバミューダグラスストローは、やや劣っていた。

キーワード：肉用牛、稲わら、イタリアンライグラスストロー、トールフェスクストロー、バミューダグラスストロー
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