愛知県食育消費流通課のYouTube「あいち食育いきいきチャンネル」では、県の食育について情報発信をしています。県開催のシンポジウム・調理講習会のアーカイブ、2022年度に開催した「第17回食育推進全国大会inあいち」の様子などの動画を掲載しています。
　
●あいちの郷土料理動画の投稿　スタート
　「あいちの郷土料理を広めたい！食文化を知ってほしい！」という思いから、愛知県職員が郷土料理の調理に挑戦しています！
　現時点（９/６）では、「なす料理」と「酢味噌そうめん」の動画を投稿しています。お手軽に作ることができるので、ぜひ動画を見て、作ってみてください。

　随時、食育に関する様々な情報を発信しますので、ぜひご覧ください！
・「あいち食育いきいきチャンネル」はこちら
・「なす料理」の動画はこちら
・「酢味噌そうめん」の動画はこちら
・「あいちの郷土料理レシピ５０選」はこちら

　

　8月31日は、野(8)菜(31)の日です。
　大人が1日に必要な野菜の摂取量は350ｇですが、愛知県民の平均摂取量は259ｇ※であり、小鉢1皿～2皿分が不足しています。
　ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含む野菜をしっかり摂取することで、彩り豊かなバランスの良い食事につながります。
　
　忙しい毎日でも手軽に野菜を食べる方法がありますので、ご紹介します。
●洗うだけで食べられる野菜の利用
　きゅうりやトマトなど、洗うだけでそのまま食べることができます。
●冷凍野菜の利用
　ブロッコリーやかぼちゃなど、下処理がされている様々な種類の野菜があり、必要な分だけを使うことができます。
●惣菜の利用
　きんぴらごぼうや野菜スープなど、そのまま又は温めるだけで食べられます。
●カット野菜の利用
　サラダ用や炒め物用など、切る必要がないのでそのまま使用したり、調味料を合わせるだけで野菜料理を作ることができます。

　自分に合った方法を上手に選んで、毎日の食事に、野菜をプラス1皿してみませんか？
　※厚生労働省　国民健康・栄養調査（愛知県分）

〇「あいち食の健康チャレンジプロジェクト」のページはこちら