食育ネットあいち｜食育推進全国大会のレガシー

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「第17回食育推進全国大会inあいち」レガシー/関連企画

「第17回食育推進全国大会inあいち」では、産学官が連携した取り組みや、異業種交流も行われ、新たな企画や連携が生まれました。
そのような企画や連携を引き継ぎ、今後の「あいちの食育」に繋げていくため、私たちが行う「大会レガシー」の取組を紹介します。

実施済みの企画

「食育レシピコンテスト」with“いいともあいち”

「“愛知の食”を地産地消から考える」をテーマに、県内の学生・生徒と「いいともあいちネットワーク会員」が連携してレシピを考案するコンテストを開催しました！

> 優秀作品はこちらをご覧ください。

二次審査、表彰式の様子（YouTube「あいち食育いきいきチャンネル」アーカイブ配信）

“SHIN化”レシピ調理講習会

2023年３月２日（木）に食育推進ボランティアや食育に関心のある県民を対象に、「“SHIN化”レシピ調理講習会」を実施し、24名が参加しました。
この調理講習会では、「第17回食育推進全国大会inあいち」関連企画として行われた「学生＆“いいともあいち”コラボ♪『学生レシピコンテスト』」で最優秀賞、優秀賞を獲得したチームの学生が、考案したレシピを発表・実演し、参加者が調理体験をしました。
参加者からは、「目新しい調理方法で参考になった」「若い人のセンスでレシピを考案して素晴らしい」などの感想をいただきました。

内容

● ニチエイ調理専門学校　チーム「bianco e giallo（ビアンコエジャッロ）」　レシピ名「出張親子丼～inイタリア～」
● 名古屋栄養専門学校　チーム「NSCたまご娘」　レシピ名「健康になっ茶おう！和風パンシチュー」
● 名古屋学芸大学　チーム「ぎょうざ三姉妹」　レシピ名「愛知がぎゅっと！ギョーザ de カレーパン」

> 調理講習会の資料
（PDF形式：2206KB）

「第17回食育推進全国大会inあいち」では、栄養士等・調理師を目指す学生・生徒によるチームが「いいともあいち」企業とコラボしてレシピを考案し、「学生レシピコンテスト」を行いました。「学生レシピコンテスト」の優秀作品はこちらをご覧ください。

2022あいち食育いきいきシンポジウム

2022年11月18日（金）に愛知県歯科医師会及び愛知県栄養士会との共催で「2022あいち食育いきいきシンポジウム～健康な歯とバランスのとれた栄養は『幸せな食事』の基本」を開催しました。
健康な歯でしっかり噛み、心と体に栄養を摂りながら、健やかな食を楽しむことの重要性を考えることのできるシンポジウムとなり、参加者からは「しっかり噛んで食べることの重要性を学べた」、「目からウロコの内容が多かった」などの感想をいただきました。

内容

講演１　「噛むから始める歯ッピーライフ」講師：愛知県歯科医師会　食育推進委員会委員長　新美啓子氏
講演２　「ライフステージの視点で歯の健康を支援する」講師：愛知県栄養士会　副会長　上原正子氏

「第17回食育推進全国大会inあいち」では、愛知県歯科医師会と愛知県栄養士会が合同で、「歯科医師からの食育」と「管理栄養士からの食育」について、それぞれの立場から講演会を実施しました。今回のシンポジウムでは、その内容を発展させ、より分かりやすい内容で講演・トークセッションを行いました。