食育ネットあいち～愛知県の食育ポータルサイト～

（コラム掲載日　2025年9月19日）

子どもたちが、バランスよく食べるための大切さを分かりやすく学べるように誕生した食育キャラクター「しょくまるファイブ」。
２０２６年のアジア・アジアパラ競技大会の開催があと１年に迫る中、アジア各国の伝統衣装を身にまとったアジア版「しょくまるファイブ」が、刈谷市から登場しました！
今までの食育の啓発に加え、アジア各国や、アジア料理などの食文化、そして、アジア・アジアパラ競技大会など、その親しみやすいキャラクターを生かし、これらに関心を持つきっかけとして、活躍していきます。
刈谷市では、食育推進を目的として、２０１２年から刈谷市内小学５・６年生を対象に、５大栄養素全てが１皿に収まった親子料理コンテストを行っており、２０２５年度は、「しょくまるファイブとアジアのお米料理にチャレンジ！コンテスト～アジア競技大会・アジアパラ競技大会を盛り上げよう！～」をテーマに開催。アジア版「しょくまるファイブ」が、ＰＲに一役買っています。
今後、応募されたレシピを書類審査の上、書類審査を通過した５組の親子が本選に参加し、親子で協力して料理の腕前を披露します。
●「しょくまるファイブ」のページはこちら
●過去の親子料理コンテストの様子はこちら

（コラム掲載日　2025年9月12日）

９月は食生活改善普及運動の月です。
大人の１日当たりの食塩摂取量の目安は男性7.5ｇ未満、女性6.5g未満※1ですが、愛知県民の平均摂取量は9.6ｇ※2です。
食塩をとり過ぎると、高血圧や胃がんのリスクが高まりますので注意が必要です。
減塩するための様々な方法を紹介します。

●減塩タイプの食品を利用する
｢減塩｣、｢食塩ひかえめ｣などと書かれている食品は、食塩の量を減らして作られています。
●汁物を具沢山にする
　同じ味付けでも汁が少なくなり減塩につながります。
●香味野菜とスパイスで香りを効かせる
大葉、生姜、こしょう、七味などの香りで薄味の料理もおいしく食べられます。
●ラーメンの汁を残す
スープを全部残せば、２～３gくらいの食塩を減らせます。
●栄養成分表示を確認する
食品や総菜の購入時に、食塩の量（食塩相当量）を確認することができます。外食でも表示していることがあります。

　自分に合った方法を上手に選んで、おいしく減塩をしてみませんか？

※1　日本人の食事摂取基準（2025年版）
※2　厚生労働省　国民健康・栄養調査（愛知県分）

●「あいち食の健康チャレンジ」のページはこちら