元気な一日のはじまりは朝ごはんからと言われます。毎日の朝ごはんをきちんととることは、よい生活リズムをつくり、健やかに成長していく上でとても大切です。
　愛知県教育委員会は、「わが家の愛であ朝ごはん」づくりにチャレンジする小学生を募集します。家族でおいしく食べるための献立づくりや調理などを通して、望ましい食生活について一緒に話し合い、家族の絆を深め合う、素敵な体験をしてみませんか。

１　応募資格
　　県内小学校・義務教育学校・特別支援学校の５・６年生
２　募集期間
　　令和６年６月１０日（月）から８月３０日（金）まで
３　テ ー マ
　　「地元の食材や郷土料理を取り入れた家族の愛を感じる愛であ朝ごはん」
４　本選
　　令和６年１０月２０日（日）
５　表彰
　　本選出場者１０名（うち最優秀賞１名、優秀賞２名、優良賞７名を選出）、佳作入賞者９０名。

〇「あいちの味覚たっぷり！わが家の愛であ朝ごはんコンテスト」の詳細はこちら

　７月も半ばを過ぎ、暑い日が続いています。夏の土用の丑といえば、うなぎですよね。
　江戸時代、平賀源内が夏にうなぎを売るため丑の日にうなぎを食べるよう宣伝したことから、うなぎを夏に食べる習慣が広まったと言われています。
　うなぎはタウリンやビタミンAをはじめとする栄養素が多く含まれており夏バテ防止の食材として最適であるため、夏にうなぎを食べるというのは理にかなっていることと言えそうです。
　江戸時代とは異なり、現在私達が食べるうなぎはほとんどが養殖されたうなぎです。愛知県では西尾市一色町や豊橋市を中心に養殖うなぎの生産が盛んで、全国２位の生産量を誇ります(2023年)。しかし最近では養殖に用いるシラスウナギが減ってきていると言われています。愛知県では太く大きく柔らかく育てる技術を開発し、うなぎ養殖業者などと共同でシラスウナギの有効利用を進めています。
　夏の土用の丑の日は、愛知のうなぎをおいしく食べて暑い夏を乗り切りましょう！