| あなご類 | 出荷時期 | 周年 |
| 主な産地 | 伊勢湾、三河湾 | |
伊勢湾・三河湾は全国有数の産地であり、本県の漁獲量は全国でも常に上位を占めています。ひとくちにあなごと言っても何種類かありますが、中でも、「まあなご」は美味しくて、漁獲量も豊富です。本県では、小型底びき網や「あなご籠」と呼ばれる漁法で漁獲され、特に味が良くなる6〜7月に多く獲れるます。 あなごはうなぎの近縁種ですが、脂質が多いわりに、うなぎより淡泊であっさりしています。寿司ネタとしておなじみですが、蒲焼き、天ぷら、椀物、煮物等にも幅広く利用されています。魚屋では多くは開きにして売られていますので、調理も意外と簡単です。是非、挑戦してみてください。 あなごには、皮膚や目によいビタミンＡが豊富に含まれていますので、お肌の健康メニューにもどうぞ。 |
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| 漁獲量 | 313t 第７位（全国割合7.0％）※海面漁業生産統計調査（平成25年） | |
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