特産品　くるまえび

くるまえび	出荷時期	周年
	主な産地	伊勢湾、三河湾、渥美外海
暖かい水温を好み、水深の浅い砂泥底に生息しています。　体を巻いて車輪のようになることから、「くるまえび」と呼ばれるようになりました。　くるまえびを始めとして、えび類は総じてカロリーが低く、たんぱく質やカルシウム、リンなどを多く含んでいます。また、殻に多く含まれている食物繊維で、便秘予防や余分なコレステロールなどを吸着して体外に排出してくれる働きもあります。　購入時には、透明感があり、色が鮮やかなものをお選びください。なお、鮮度の低下とともに、体の色が赤から黒色に変化しますので、注意してください。
漁獲量	62t　第２位（全国割合14.1％）※海面漁業生産統計調査（平成25年）

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