しらす | 出荷時期 | 春〜秋 |
主な産地 | 渥美外海、伊勢湾湾口部 | |
![]() 食卓では、「しらす干し」や「たたみいわし」などのように加工されていることが多い。 愛知県では、春から秋にわたり水揚げがありますが、春から夏にかけてが本格的な漁期を迎えます。 しらすには、カルシウムとリンなどのミネラル類やビタミンAやDなどを豊富に含んでいます。 |
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漁獲量 | 6,229t 第3位(全国割合10.5%)※海面漁業生産統計調査(平成25年) |
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