| すずき類 | 出荷時期 | 周年 |
| 主な産地 | 伊勢湾、三河湾 | |
日本全域に分布し、3年から4年で体長が60cmほどに成熟します。成長するに従い、名前が変わる出世魚で、セイゴ→マタカ→オオマタカなどと呼び名が替わります。 最も美味しくなるのは、夏であり、本県では11月から12月にかけて漁獲高が最も多くなります。 白身で消化の良いあっさりした味の魚です。 |
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| 漁獲量 | 563t 第３位（全国割合7.2％）※海面漁業生産統計調査（平成25年） | |
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